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印尼茶庄里的英国贵族饮
     
来源: 日期:2008-12-12 编辑:admin
英国人尤其爱喝下午茶,只看英国皇室一族,从维多利亚时代到现在的伊丽莎白二世,下午茶几乎成了英国的正式社交礼仪。在最强盛的维多利亚时代,英国贵族女性喜欢喝茶,甚至于胜过精美的衣帽。

 如果说在英国本土的茶庄里饮茶,属于纯粹的贵族品位,而当你漂扬过海,来到别具异域风格的东南亚土地上,这里的茶园之香、浓郁茶点,则是另一种强烈的新鲜探险。从印尼雅加达出发,经过2小时的车程,这座名叫Gunung Mas的东南亚茶园便赫然眼前,“立顿红茶之旅”就此开启一道奇妙的大门。
  
  田园皇室优雅
  
  Gunung Mas茶庄是印尼最古老的茶园之一,游客们可以在环山而建的茶园随意徜徉,也可以在不影响工人劳动的条件下,去工厂参观。要知道,都市白领每天随意放进杯中的立顿茶包的拼配成分中,便有部分茶叶从这里千里迢迢运送到这些爱茶人的手上,冲淡他们忙碌的焦虑,带来更多零碎的休憩时光。
  
  茶园的清晨雾气还没有散去,穿梭于真正的田间,你可以亲眼看看茶农是怎样采茶的,大部分红绿茶区包括Gunung Mas茶庄,茶农们都用同一种采摘方法:提手采,这是适中标准的采摘手法,他们不能用指甲掐断嫩茎,否则伤口会变色,提手采虽然辛苦了一些,但能保证茶叶的天然原味,不流失健康因素。逛完茶园,不妨在茶庄附近的茶馆里喝几杯红茶,以简单而又充足的茶点为早餐。茶园主人会热情地给每一位参观者传授茶叶的知识,比如:如果你用新鲜的茶树叶泡制,那你就相当于拿普通树叶泡茶喝,不过,只要当这些叶子经过脱水程序进入烘干机,再度暴露在空气中之后,茶和空气发生化学反应,慢慢变成棕红色,香气此时便开始弥漫。之后,再经过一小时在发酵机器上的“睡眠”之后,茶叶就从沉睡中苏醒了。在红茶的世界里,研磨碎细是为了味道能更快在水中释放,并通过混合各个产区和茶园的茶叶颗粒,来控制一个品牌出产的所有批次年份茶叶的口味相同,我们常喝到的立顿茶包就是通过这道严格的工序制成的。
  
  茶包极享贵族
  
  茶园主人说,就算是用茶包泡制,也是有手法和技巧的讲究的:先把热水倒入杯中,将一个立顿红茶包顺着杯边慢慢放入,茶包泡入水中至少两分钟,同时上下牵扯茶绳,掌握茶汤的浓度,调到自认为适合的颜色浓度时,立刻把茶包拿出。“茶包是一件神奇的东西,它是千变万化的。比如,你可以在红茶中加入牛奶或乳酪,或者加果酱或生姜。”一个常来Gunung Mas的英国游客慷慨地向大家分享着喝茶经。
  
  在Gunung Mas喝茶,当然不必仿照英国维多利亚时代的固定贵族模式,步调几乎一致地来品评他们正在喝的那杯红茶。不过,走遍这里的茶馆,你可以发现,就算谨慎考究的英国人,也十分乐意穿着简单的T恤,悠然自得地享受这份难得的喝茶时光,因为这里不是皇家下午茶时间,也不是白金汉宫的正式下午茶会,你不需要恪守英国贵族喝下午茶的“正统时间”,也不需要刻意穿着隆重,只要记得,能多放松就多放松,就像我们每天在办公室里面,用一个随手拈来的立顿茶包,就能调剂出属于自己的贵族情调。

 
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